مرغ کره – هرج و مرج زیبا

ما شاید یک بار در هفته در خانه خود بخواهیم. و شماره اول ، به غذای هندی بروید. یکی از اه، من برای امسال کار روی نسخه های خانگی برخی از غذاهای خارجی مورد علاقه ما است. این دستور العمل مرغ کره یکی از این موارد است. بسیار خوشمزه ، سالم ، آسان و خوشمزه است!

مرغ کره چیست؟ کره مرغ یک کاری ک،یک هندی است که از مرغ مارین شده و سس گوجه فرنگی خامه ای ساخته شده است. ما معمولاً آن را با برنج بخارپز سرو می کنیم ، اما NAN علاوه بر این نیز عالی است. من همچنین فکر می کنم که این دستور العمل مرغ کره باقیمانده بزرگ را ایجاد می کند که می تو،د به راحتی آن را روی اجاق گاز مانند سوپ باقیمانده دوباره گرم کنید.

مربوط به: در مرحله بعد ، یک چیا خانگی یا chi -latte را امتحان کنید.

،یبات

• جوجه
• پودر فلفل داغ کشمیری
• نمک
• لیموناد
• ماست یون،
• جارام ماسالا
• زیره
• چاقی
• دارچین چوب
• غلافهای گوشتی سبز
• میخک
• سیر
• زنجبیل
• پیاز – زرد یا سفید
• سس گوجه فرنگی
• خمیر گوجه فرنگی
• قند
• برگهای شنبلیله خشک
• ضرب و شتم سنگین
• کولترو

بله ، این بسیاری از مواد تشکیل دهنده است. اما وحشت نکنید! بیشتر اینها ادویه های خشک پایدار یا کالاهای کنسرو شده هستند. علاوه بر این ، این باعث می شود غذای هندی خوب باشد – همه طعم!

چگونه کره مرغ درست کنیم

ابتدا مرغ را نقل کنید. با ب، مرغ در قطعات کوچک شروع کنید. تمام قطعات مشابه را امتحان کنید تا در همان زمان پخته شوند. مخلوطی از مخلوط ، و دفع / هیاهو را با پودر فلفل داغ Cashmear ، آب لیمو ، شیر یون، ، گارام ماسالا و زیره قرار دهید. 30 دقیقه را بپوش،د و خنک کنید.

در حالی که پر ، مرغ برنج شروع می شود. من می خواهم از آشپز برنج استفاده کنم.

بعد آبگوشت / کاری را درست کنید. پیازها را به طور دقیق ، سیر ، پوست و زنجبیل مهر و موم کنید. در یک کاسه بزرگ یا یک فر هلندی ، کره حل می شود. پیازها را به مدت 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط ​​/ زیاد بپزید تا خیلی صاف و قهوه ای شوند. در چوب دارچین و غلاف پرتاب کنید. سپس سیر و زنجبیل را اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر بپزید. گرما را به کاهش و عمل در سس گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی ، پودر فلفل داغ Cashmear ، گارام ماسالا ، زیره ، تراشه و شکر کاهش دهید. هنگام پختن مرغ ، آن را روی حرارت کم بگذارید و بگذارید.

کره باقیمانده را به یک ماهی بزرگ اضافه کرده و مرغ را بپزید تا به 160 درجه فارنهایت در داخل کشور برسد (از طریق آن پخته می شود). اگر مقیاس گرمای گوشت ندارید ، من آن را توصیه می کنم ، اما می تو،د قطعه بزرگتر/گرانترین را نیز برای بررسی آن برش دهید. باید سفید و بدون صورتی باشد.

بازگشت به آبگوشت / کاری. چوب دارچین و غلافهای هل را بردارید. برگهای شنبلیله خشک را اضافه کنید. از می،ر غوطه وری استفاده کنید (یا می تو،د درون می،ر بریزید و سپس به کاسه برگردید) سس. سپس یک خامه و مرغ پخته شده را هم بزنید. معمولاً 1/3 به 1/2 فنجان آب را نیز اضافه کنید ، زیرا ما سس خود را بیشتر در ،مت نازک دوست داریم. اما این به شما بستگی دارد. بالا با گشنیز ،د شده هنگام خدمت.

نکات و گزینه های دیگر

• من معمولاً از سینه های مرغ بدون عبور در این دستور العمل استفاده می کنم ، اما سایر تکه های مرغ نیز می توانند کار کنند.
• پودر فلفل داغ کشمیری ارزش جستجو دارد و می توان به راحتی به صورت آنلاین ،یداری کرد. با این حال ، اگر آن را ندارید ، می تو،د آن را با فلفل شیرین و مقدار کمی دانه جایگزین کنید.
• غلافهای Green Cardamom همیشه در فروشگاه های مواد غذایی که معمولاً در آن ،ید می کنم ، یافت نمی شود ، اما به راحتی به صورت آنلاین یافت می شود. من عاشق این بو هستم و هنگام پخت و پز یک زن و شوهر به برنج اضافه می کنم. با این حال ، اگر نمی تو،د آن را پیدا کنید ، می تو،د آنها را از این دستور العمل حذف کنید.
• اگر نتو،د آنها را در فروشگاه ها پیدا کنید ، برگهای شنبلیله خشک را می توان به صورت آنلاین یافت. در صورت ،وم ، می تو،د برگهای کرفس را جایگزین کنید یا به سادگی آنها را حذف کنید.

دستور العمل های کاری خانگی بیشتر

اگر علاقه مند به ،ب اطلاعات بیشتر در مورد غذاهای سنتی هندی هستید ، من جولی س، را توصیه می کنم آشپزی هندی را تهیه کنید یا آشپزی ک،یک هندیبشر