مرغ Congle Pow – هرج و مرج زیبا

من امسال در حال تعقیب هستم تا یاد بگیرم که بسیاری از وعده های غذایی مورد علاقه ما را در خانه تهیه کنم و به دستور مرغ کنگو پائو در این مکان ضربه بزنم! این غذای خوشمزه و گرم پر از عطر و طعم ، تهیه آسان و بسیار سالم است. این به طور جدی یکی از وعده های غذایی مورد علاقه من برای تهیه آن است – مورد علاقه خانواده!

،گ پائو جی دینگ ، نام اصلی ، به م،ای مرغ ،گ پائو است که در آن ظرف از مرغ بریده ، بادام زمینی و فلفل های داغ تشکیل شده است. من عاشق اضافه ، فلفل شیرین هستم و با برنج بخارپز سرو می کنم. غذای سنتی چینی توسط دینگ بائوزن ساخته شد ، که در اوا، سلسله اوا، چینگ ،وان ،گ پائو را به دست آورد. این نسخه ممکن است حاوی چند ماده باشد که برای جستجوی آنها نیاز دارید ، اما تهیه هر آشپز خانگی تهیه شده بسیار آسان است.

مرتبط: پس از آن ، دستور العمل های مرغ گاه به گاه یا پرتقال را امتحان کنید.

،یبات

• جوجه
• روغن پخت و پز – ک،ا ، بادام زمینی یا زیتون
• فلفل دلمه ای
• سیر
• زنجبیل
• فلفل قرمز خشک
• پودر فلفل سیچوان
• سس سویا سبک
• سس سویا تیره
• شراب آشپزی چینی
• سرکه سیاه چینی
• قهوه
• ذرت
• اب
• روغن کنجد
• بادام زمینی
• پیاز سبز – یا پیاز سبز

چگونه مرغ کنگو پائو درست کنیم

ابتدا فلفل شیرین را برش داده و دانه های ساقه و داخلی را بردارید. سیر و زنجبیل شناور. فلفل داغ خشک شده را به دو نیمه برش داده و دانه ها را بردارید. شکوفه مرغ

در یک ماهیتابه بزرگ یا ماهی تابه ، روغن پخت و پز را گرم کنید ، فلفل شیرین ، سیر ، زنجبیل را هم بزنید و فلفل های داغ خشک را برش دهید. به مدت دو دقیقه بیش از حرارت متوسط ​​/ زیاد. یک کاسه بگیرید.

در همان تابه ، روغن بیشتری اضافه کنید و مرغ را بپزید تا تمام قطعات از صورتی به سفید و گوشت پخته شود. برای بررسی دمای داخلی تا 160 درجه فارنهایت از دماسنج گوشت استفاده کنید.

در حالی که مرغ پخته شده است ، سس را درست می کند. ابتدا آب و نشاسته ذرت را بزنید. سپس یک پودر فلفل سیچوان ، سس های سویا ، شراب پخت ، سرکه و شکر قهوه ای را هم بزنید. هم بزنید تا شکر حل شود.

پس از پختن مرغ ، مخلوط سبزیجات را دوباره در قابلمه اضافه کنید. روی روغن کنجد بپاشید و چند دقیقه با هم بپزید تا همه چیز داغ شود. سپس درون سس و همچنین بادام زمینی بریزید و هم بزنید تا همه چیز نقاشی شود. سس به سرعت آن را تشدید می کند. گرما را خاموش کرده و پیازهای سبز را پرتاب کنید. گرما به تنهایی یا با مقداری برنج بخارپز سرو می شود.

نکات و گزینه های دیگر

• من از سینه های مرغ بدون تصویب این دستور العمل استفاده می کنم. سایر قطعات مرغ نیز کار خواهند کرد ، اما شما می خواهید چیزی را که می تو،د به راحتی در مکعب ها یا قطعات کوچک برش دهید.
• اگر نمی تو،د آن را در فروشگاه ها پیدا کنید ، پودر Pepppercorn Sichuan به صورت آنلاین در دسترس است. همچنین می تو،د فلفل کامل را استفاده و ،د کنید. در این دستور العمل تا حدودی با او قدم بگذارید. اگر ادویه های بیشتری می خواهید ، بیشتر استفاده کنید. اگر مطمئن نیستید که به آنچه در اینجا اشاره کرده اید پایبند باشید و همیشه می تو،د دفعه بعد که این کار را انجام دهید ، بیشتر اضافه کنید.
• Sichuan Peppper اثر داروی بسیار منحصر به فردی دارد ، بنابراین اگر نتو،د این مؤلفه را پیدا کنید ، جایگزین عالی نیست. من می خواهم به جای آن برای اضافه ، ادویه جات ترشی جات از چیپس فلفل قرمز استفاده کنم ، اما حتی اگر به ایجاد یک غذای خوشمزه ادامه دهند ، ی،ان نیستند.
• در صورت ،وم می تو،د شراب پخت و پز چینی مرین یا پخت و پز خشک را جایگزین کنید.
• در صورت ،وم سرکه با،امیک را می توان با سرکه سیاه چینی جایگزین کرد.
• می تو،د سبزیجات بیشتری را به این ظرف در خارج از فلفل قرمز که من استفاده می کنم اضافه کنید. سایر موارد اضافی می تواند شامل کلم بروکلی ، کلم یا قارچ باشد.

دستور العمل های بیشتر برای همجوشی چینی و آسیایی

توجه: اگر دستور العمل های چینی و آسیایی را دوست دارید ، یک کتاب آشپزی که من دوست دارم 168 بهتر از دستور العمل های چینی مندی فو است.