گامبایا – هرج و مرج زیبا

گامبایا یک ظرفی است که اصالتاً از لوئیزیانا است و باعث می شود در مورد نیواورلئان فکر کنم. این دستور العمل Cajun با ریشه های آفریقای غربی ، اسپ،ا و فرانسه است. این مرا به یاد Risotto یا Paella می اندازد و به همین ترتیب ساخته می شود. همچنین دارای بسیاری از طعم های مشابه Gumbo است. بنابراین ، اگر می تو،د برش و حرکت کنید ، می تو،د این دستور العمل Jambalaya را تهیه کنید.

این یک غذای راحت در بهترین حالت است! Jambalaya خوشمزه و آسان است ، و همچنین بسیار پر می شود. من دوست دارم از میگو و سوسیس استفاده کنم ، اما پروتئین های دیگری مانند مرغ نیز مورد استقبال قرار می گیرند.

مربوط به: برای استفاده از آن در این دستور العمل و دیگران ، یاد بگیرید که چگونه ادویه Cajun خود را درست کنید.

،یبات

• سوسیس را فرو می کند
• میگو
• فلفل سبز
• کرفس
• هلابینو
• پیاز سفید
• سیر
• گوجه فرنگی ،د شده
• مرغ
• سس بدتر
• برنج دانه بلند
• Cajun Spice/Crocol
• چیپس فلفل قرمز
• لور
• نمک و فلفل سیاه

همچنین ممکن است بخواهید مقداری جعفری تازه ، آویشن یا پیاز سبز را به آن صعود کنید.

نحوه پخت گامبایا

دشواری میگو. در صورت ،وم دمها و دفع را بردارید. برخی از علائم میگو یخ زده واقعاً این مرحله را دریافت می کنند. برش سوسیس به سکه های کوچک. در یک فر بزرگ هلندی یا یک کاسه ، سوسیس و میگو را با هم روی حرارت متوسط ​​برای چند دقیقه بپزید. هدف در اینجا فقط این است که به گوشت برخی از بافت ها بدهیم و همچنین بر برخی از عطر و طعم آند وال روی کاسه تأثیر بگذارد ، جایی که ما شروع به ساختن طعم گامبایا می کنیم.

در همین حال ، فلفل شیرین ، کرفس ، پینو (برداشتن رگها ، دانه های داخلی) و پیاز را مهر و موم کنید. بندر سیر.

پس از برداشتن گوشت از فر هلندی ، سبزیجات را اضافه کنید: فلفل شیرین ، کرفس ، گالبینو و پیاز. 2-3 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بالا بپزید. این احتمال وجود دارد که شما نیازی به اضافه ، روغن ندارید ، زیرا برخی از چربی های سوسیس در کاسه هستند ، اما اگر متوجه شدید که همه چیز متعهد به دانستن اسپری برخی از آنها در کاسه است.

سپس سیر را اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر بپزید. سپس گوجه فرنگی ش،ته را اضافه کرده و همه چیز را با تراشه های Cajun/Creole و فلفل قرمز فصل کنید.

گرما را به متوسط ​​هم بزنید و آن را در آبگوشت مرغ ، سس فهرست ، برنج و برگهای خلیج اضافه کنید. مخلوط را بپزید و حدود 30 دقیقه بپزید ، هر چند دقیقه یکبار هم بزنید تا برنج در ،مت زیرین سوزانده نشود یا به آن ب،بد.

هنگامی که تمام مایع جذب می شود و برنج برای نیش نرم است ، برگهای خلیج را برداشته و دوباره گوشت را اضافه کنید. طبخ کنید تا همه چیز داغ شود. در صورت ،وم ، طعم و ادویه جات ترشی جات را با نمک و فلفل بیشتر یا سس داغ. در صورت استفاده ، با گیاهان تازه عادل.

نکات و یادداشت ها

• در صورت ترجیح آن می تو،د به جای میگو ، یا حتی هر دو استفاده کنید.
• من دوست دارم برای یک هفته از میگو پخته شده (کوکتل) برای شام استفاده کنم زیرا آسان است. بهترین راه برای حل می،ای یخ زده ، قرار دادن کیسه مهر و موم شده در یخچال یک شبه است.
• من دوست دارم از مخلوطی از فلفل سبز ، نارنجی یا قرمز استفاده کنم. اما در صورت تمایل می تو،د از تمام فلفل های سبز استفاده کنید.
• هر باقیمانده را در یک ظرف مهر و موم شده در یخچال برای چند روز ذخیره کنید. بازسازی روی سطح اجاق گاز یا در مایکروویو. جامبلایا بقایای بزرگی را ایجاد می کند.

سهولت بیشتر در هفته